熊本名物あか牛は、熊本で生まれた和牛のうちの一種です。阿蘇地域の広大な牧野に放牧され、栄養豊富な野草をお腹いっぱい食べながらのびのびと育ちます。
筋肉質で赤身が多くヘルシーで、旨味が豊富な肉質が特徴です。
国内で流通している馬肉のほとんどは「輸入肉」、または「海外産まれ」と言われています。当店で扱う馬肉は全て「日本生まれ・日本育ち」の純国産馬肉。サシが繊細で美しく、きめ細やかな肉質が特徴です。
純国産鶏は、日本での流通量の2%程度だと言われています。
さらに、そのおいしさの秘密は鮮度。地元の養鶏場で仕入れた鶏を使用し、できるだけ新鮮なものをご提供しています。
飼育環境や伝統的な飼料の使用により、高品質な豚肉が生まれます。
豚の肉質のきめ細かさや脂の甘みが絶妙に調和し、噛むほどに旨味が広がります。
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2021.04.01 ホームページリニューアルのお知らせ
いつも郷土焼肉あかいとのWEBサイトにアクセスいただき誠にありがとうございます。この度、当ホームページをリニューアルいたしました。今後もよりいっそう充実したホームページにしていきますので引き続きよろしくお願い申し上げます。